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毕业论文-年产20万吨纯生啤酒的发酵工艺设计，共61页，22400字。 摘要 纯生啤酒作为一种口味更加纯正的饮料酒深受消费者的欢迎，其市场需求已经越来越大。本论文综合运用了大学期间所学的各个学科，针对年产2...
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《酒精发酵与白酒酿造工艺学》课件 第一节 酒精发酵工艺学 第二节 白酒生产
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毕业论文-果蔬复合发酵鹿肉香肠的研制与工艺设计，共27页，13237字。 摘要 本文以鹿肉、猪肉为原料，配以苹果香菇经发酵制得香肠，使用乳酸菌和双歧杆菌一定比例混合作为发酵剂，研究其发酵特性以及优化最佳发酵工艺参数...
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毕业论文-发酵鹿肉干的研制与工艺设计，共35页，13604字。 摘要 发酵鹿肉干与普通肉干相比具有营养均衡丰富、低脂肪、易消化、风味独特等优点。本试验选用双歧杆菌和乳酸菌作为发酵剂，在其发酵作用下，研究肉干在发酵过...
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发酵工程Fermentation Engineering课件 （美国国家地理杂志）在Areni村附近的一个山洞中，考古人员发掘出了一些用于碾碎葡萄的制酒器具，用于储存葡萄汁和发酵的容器，酒杯以及已枯萎的葡萄藤、葡萄...
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毕业论文-产木葡聚糖酶菌株的筛选、鉴定及发酵初步研究，共27页，10804字 摘要 为筛选对木葡聚糖具有降解作用的细菌，从富含纤维质原料的环境中采集样品及从实验室菌种库中选取2000余株菌种，利用从南瓜中碱提的粗木...
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课程设计-装料量15m3机械搅拌发酵罐设计，共30页，10065字 15m3机械搅拌发酵罐设计 设计参数和技术特性指标 序号 名称 指标 （1） 工作压力 罐内 ≤0.3Mpa 夹套（蛇管）内 ≤0.5Mpa （2...
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毕业设计-基于89C52单片机的啤酒发酵过程计算机控制系统设计，共54页，22548字，附电路图、外文翻译 摘要 啤酒发酵是整个啤酒生产过程最重要的环节，啤酒发酵罐内的发酵温度是决定啤酒质量的关键所在。目前许多啤酒...
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毕业论文-重组大肠杆菌补料发酵及融合蛋白纯化工艺的研究，共18页，10288字。 摘 要：本文主要研究内容是重组大肠杆菌补料发酵的优化，以得到融合蛋白并进行分离纯化。实验内容包括工程菌活化，工程菌补料发酵优化，选择...
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10份黄河水利职业技术学院《食品发酵技术》试卷
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江南大学发酵工程课件 第二节 微生物的类群与微生物的代谢 第三节 发酵的主要设备 第四节 生产中常用菌种的分离、选育和保藏 第五节 发酵工艺条件的确定 带图象分析系统的微生物菌种显微观察装置 第一节 菌种的分离简介...
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西南科技大学《发酵工程原理与技术》课件 第一章 绪论 第二章 蛋白质的分离纯化 第三章 蛋白质结构分析技术 第四章 蛋白质的分子改造 第五章 蛋白质工程的应用 主要参考文献 1.李艳主编.发酵工程原理与技术. 20...
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广东食品药品职业学院《现代发酵技术》课件，共14章内容，包括：发酵工业沿革、菌种选育技术、菌种保藏技术等。
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4份广东食品药品职业学院《现代发酵技术》试卷及答案
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黄河水利职业技术学院《食品发酵技术》课件，共7章内容： 项目一 白酒生产技术 项目二 啤酒生产技术 项目三 葡萄酒生产技术 项目四 发酵乳制品生产技术 项目五 味精生产技术 项目六 酱油生产技术 项目七 发酵果蔬制...
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华中科技大学发酵工程课件 第一章 绪论 第二章 发酵工业菌种 第三章 发酵工业培养基设计 第四章 发酵工业的无菌技术 第五章 发酵工业的种子制备 第六章 发酵动力学 第七章 发酵工业中氧的供需 第八章 发酵罐放大与...
2012/1/2 22:08:58
发酵食品学课件
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发酵食品学课件 概述 发酵乳制品 发酵食品酱油 发酵食品学果酒 干酪生产 味精
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江南大学发酵原理课件 0.发酵原理教学动员 1.绪论 2.发酵工厂中的生物机器 3.发酵学第一假说 4.发酵学第二假说 5.发酵学第三假说 6.工业发酵基本理论的建立 7.发酵科学与工程基本理论 8.工业发酵的基本...
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毕业设计 啤酒发酵过程控制设计，说明书共36页，19994字。摘要啤酒生产是我国的一个传统产业，为国民经济建设发挥了重要作用。目前国内绝大多数啤酒厂均采用普通Pt100电阻测温和单一PID控制，测温精度低，控制效果...
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发酵过程的优化和控制课件 发酵过程的优化和控制的教学课件，属于生化工程进展的一部分，重点讲述绪论、发酵过程优化原理、生物反应过程的系统优化技术，欢迎广大老师参考使用。